Son una Tonelería familiar que ha sabido combinar la tradición con la innovación, aplicando tecnología de punta en cada paso de su proceso de fabricación de Barricas y Alternativas de Roble, de una manera amigable con el medio ambiente que considera primero su capital humano. En TN Coopers, nuestros productos son la expresión fiel de nuestra búsqueda por evocar los mejores aromas y sabores para brindar un «sabor de elegancia».
Su foco en la calidad tanto de las materias primas como la elaboración de productos terminados, nos permite llegar a los mercados más exigentes con soluciones innovadoras y a la medida para los mejores vinos del mundo.
TN Coopers destaca por la permanente investigación y desarrollo de nuevos productos, que han derivado en nuevas y sofisticadas formas de unir el vino y la madera logrando convertirse en una tonelería de prestigio mundial, con presencia en más de 30 mercados.
Son únicos en el mundo, ya que poseen un software patentado para barriles de tostado por convección, que les permite diseñar productos para cada cliente, garantizando una consistencia y continuidad impecables.
Métodos de tostado:
Mayor proporción de ciertos compuestos fenólicos que contribuyen a una mayor sensación de estructura en vinos tintos, como también a una mayor capacidad de mantener y fijar el color en el tiempo. El tiempo y temperaturas diseñadas para esta línea, contribuyen con una mayor disponibilidad de polisacáridos de la madera que son transferidos al vino. Esto se traduce en una mayor sensación de volumen en boca.
Tostados: LT/MT/MT+/HT
Tostados prolongados que van desde 3 a 6 horas. El aporte gradual y equilibrado en el tiempo de compuestos fenólicos y aromas al vino permite recomendar esta línea para tiempos de crianza prolongados. La marcada sensación de concentración, persistencia en boca y potencia aromática, representan un atributo icónico para esta línea de tostado.
Tostados: LT/MT/MT+
Esta barrica debe su carácter único a un ancestral proceso de tostado francés, llamado Chauffe à Coeur, “tostado al corazón”. Humedecemos la roseta con agua caliente purificada, calentándola en una cámara de vapor para abrir los poros, y finalmente, aplicando un cuidadoso tostado de afinamiento. Nuestro proceso agua-vapor facilita el doblado y elimina cualquier residuo remanente de resina. Aporta complejidad, suavidad en taninos, permanencia de la fruta y notas dulces.
Tostados: LT/MT/MT+/HT
